Attualmente i vini spumanti hanno diverse denominazioni,
a seconda dei paesi e dei metodi di produzione.
Soltanto il vino spumante (lo Champagne) podotto nella regione
francese che gli da nome, ha il diritto legale di denominazione,
intanto gli altri vini spumanti prodotti nelle altre regioni della
Francia, si chiamano genericamente "vin musseaux", e
nello specifico "Crémant", "Clarette",
"Blanquette", ecc.
In Catalogna, il vino spumante che più si avvicina a certe
regole di produzione, si chiama "Cava". In Itàlia
si chiama Spumante", negli Stati Uniti "Sparking wine",
in Germania e in Austria "Sekt".
Per suggellare le bottiglie, della magiore paret di questi spumanti,
si usa un sistema che utilizza un turacciolo, una retina metallica
e dopo una placca anche metallica.
Capsule di Cava
Capsule di Champagne
Capsule di Spumanti
Queste placche metalliche, sono attualmente oggetti
apprezzato dai collezionisti, in special modo e secondo un ordine
decrescente, francesi, catalani e italiani.
In Francia ci sono delle 700 placche diverse (6000 di Champagne
e 1000 di vin musseaux); in Catalogna circa 1000. In Italia una
quantità simile, e nel resto del mondo (Stati Uniti, Argentina,
Sud-Africa, Austràlia, ecc.) circa 1500.
Attualmente la mia collezione di placche di cava è composta
da 4000 placche. 2000 sono di Champagne, circa 1000 sono di Cava
e le altre 1000, di differenti paesi.
