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La historia de las placas de Cava
Las placas y los bozales fueron inventados por Adolphe Jacquesson, un fabricante de champán de Châlons-sur-Marne que registró la patente el 11 de noviembre de 1844. Con anterioridad, los tapones eran fijados a la botella mediante un cordel. Parece ser que la primera motivación de Jacquesson a la hora de inventar la placa y el bozal, fue la económica. En aquella época la porosidad de los tapones permitía que a menudo se escapase una parte del líquido y del gas. El champán se oxidaba y perdía sus cualidades. Jacquesson se decidió a utilizar tapones de un diámetro y de una longitud superiores a los habitualmente utilizados para lo cual tuvo que inventar también una máquina que le permitiera introducirlos a la fuerza en el interior del cuello de la botella. |
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